手仕込み　熊本栗の実

その年に採れたばかりの熊本県産新栗を、バターや生クリームと合わせ、滑らかなマロンペーストにしつらえた秋限定のモンブラン。
マロンペーストに包まれている中の土台にはアーモンドの香ばしい風味のパータシュクセ(メレンゲ生地)を敷き、その上にふんわりスポンジ生地とホクホクの新栗の甘露煮、コクのある生クリームがたっぷり入っています。
素材の味わいと食感のバランスを追求した贅沢スイーツ。口に入れるとなめらかにほどけるマロンペーストと栗の濃厚なうまみをご堪能ください。

●価格

￥860(税込)

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