手仕込み　熊本栗の実

熊本県産のその年に採れたばかりの新栗をバターや生クリームと合わせ、滑らかなマロンペーストにしつらえて作り出される秋限定のモンブラン。マロンペーストに包まれている中の土台にはアーモンドの香ばしい風味のパータシュクセ(メレンゲ生地)、その上にふんわりスポンジ生地とホクホクの新栗の甘露煮、ほど良い甘さとコクの生クリームがたっぷり入っています。すべての素材の味わいと食感のバランスを追求し、口に入れるとなめらかにほどけるマロンペーストと栗の濃厚なうまみをご堪能ください。

●価格

￥850(税込)

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